Yeşil Bodrum Mandalini İstanbul piyasasında: Hedef otel ve restoranlar

Bodrum’un coğrafi işaretli yerel ürünlerinden Yeşil Bodrum Mandalini için üretici ile turizm sektörünü bir araya getirmeyi amaçlayan yeni bir çalışma başlatıldı.

Bodrum Belediyesi, Bodrum Ticaret Odası, Bodrum Belediye AŞ, Bodrum Otelciler Derneği (BODER) ve Bodrum Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (BOYD) iş birliğiyle düzenlenen Yeşil Bodrum Mandalini Sektör Buluşması, 13 Ağustos’ta Trafo Kafe’de gerçekleştirildi.

Toplantının ana gündemini mandalinin yalnızca tarımsal bir ürün olarak değil; gastronomi, turizm ve ticaret alanlarında daha fazla kullanılabilmesi oluşturdu.

“İstanbul piyasasında da yerini aldı”

Bodrum Belediye Başkan Yardımcısı Ercan Pehlivan, toplantıda yaptığı sunumda üreticileri desteklemek amacıyla yürütülen çalışmalar hakkında bilgi verdi.

Pehlivan, Yeşil Bodrum Mandalini kullanımına önce belediye işletmelerinde başladıklarını belirterek:

“Önce kendi işletmelerimizle örnek olduk. Ürünü belediye kafelerinde bulunabilir hale getirdik. Şimdi bu değerli ürünümüz, İstanbul piyasasında da yerini aldı.”

ifadelerini kullandı.

Belediyenin açıklamasında ürünün İstanbul’da hangi satış noktaları veya işletmeler aracılığıyla pazara sunulduğuna ilişkin ayrıntı paylaşılmadı.

Sıradaki hedef turizm işletmeleri

Çalışmanın bir sonraki ayağında ise Bodrum’daki otel, restoran ve diğer turizm işletmelerinin Yeşil Bodrum Mandalini ve bu üründen elde edilen ürünleri daha fazla kullanması hedefleniyor.

Bu kapsamda toplantıya otel işletme müdürleri, satın alma yöneticileri ve yeme-içme müdürleri de katıldı. Sektör temsilcileriyle üreticiler arasında sürdürülebilir ticari bağlantıların kurulması amaçlanıyor.

BODER yönetim kurulu üyeleri Itır Köylü ve Yasemin Akpınar çalışmaya destek verdiklerini belirtirken, BOYD Başkanı Sabahattin Duman da sektör olarak girişimin yanında olacaklarını söyledi.

Mandalinata belediye kafelerinde satışta

Toplantıda mandalinden üretilen Bodrum Mandalinatası da gündeme geldi.

Pehlivan, kırsal kalkınma modeli kapsamında geliştirilen ürünün belediyeye ait kafelerde satışa sunulduğunu ve kullanım alanlarının artırılmasının hedeflendiğini açıkladı.

BODTO Başkanı Mahmut Serdar Kocadon ise Bodrum mandalininin yıllar içerisinde gazoz, lokum ve farklı ürünlerle değerlendirilmesine yönelik çalışmaların geliştiğini anlattı.

Amaç üretici ile turizm sektörünü buluşturmak

Bodrum mandalini açısından yıllardır tartışılan başlıklardan biri, yerel üretimin ekonomik değerinin artırılması ve ürünün yalnızca hasat döneminde tüketilen bir meyve olmaktan çıkarılması.

Son sektör buluşmasında da bu nedenle ürünün doğrudan turizm ekonomisinin içine dahil edilmesi öne çıktı.

Otel ve restoranların yerel mandalini menülerinde, içeceklerde ve farklı ürünlerde daha yoğun kullanması halinde hem üretici için yeni bir satış kanalı oluşması hem de Bodrum’un coğrafi işaretli ürününün ziyaretçilere daha fazla ulaştırılması hedefleniyor.