33 Yıllık Berk Balık Kapandı: Bodrum’da Bir Devir Daha Ekonomiye Takıldı

Bodrum Kumbahçe’de uzun yıllardır hizmet veren Berk Balık, 33 yılın ardından bugün kapandı. Yıllardır bölgenin bilinen balık restoranları arasında yer alan işletmenin kapanışı, Bodrum esnafının içinde bulunduğu ekonomik tabloyu da yeniden gündeme taşıdı.

Kumbahçe’de Cumhuriyet Caddesi üzerinde faaliyet gösteren Berk Balık, uzun yıllar boyunca hem Bodrumluların hem de ilçeye gelen ziyaretçilerin uğrak noktalarından biri oldu.

İşletmenin kapanışını yerinde görüntüleyen Halikarnas Haber, Berk Balık işletmecisi Korhan Pekmezci ile de görüştü. İşletmenin bahçe bölümündeki tentelerin iş makineleriyle söküldüğü anlar kameramıza yansırken Pekmezci, 33 yıllık işletmenin artık hizmet vermeyeceğini açıkladı.

“Bu sene artık son veriyoruz”

Halikarnas Haber’in mikrofon uzattığı Pekmezci, kapanış kararını şu sözlerle anlattı:

“Bu sene artık Berk Balık’ın işletmesine son veriyoruz. Önümüzdeki dönemlere bakacağız artık.”

Pekmezci, kararın arkasında ekonomik şartlar ve yüksek kira olduğunu belirterek şöyle devam etti:

“Şu anda çevreyi biliyorsunuz, memleketteki ekonomik şartları biliyorsunuz. Hem onlar hem de kira yüksek geldiği için işletmeler artık yavaş yavaş çekilme kararı alacak zaten biliyorsunuz. Çoğu yer artık nasıl yapacak bilmiyorum. Bu sebeple durdurma kararı aldık.”

Tenteler iş makineleriyle söküldü

Kapanış kararının ardından işletmenin bahçe bölümündeki tenteler bugün iş makineleri yardımıyla söküldü.

Halikarnas Haber tarafından görüntülenen çalışmalarla birlikte Berk Balık’ın Kumbahçe’deki faaliyetleri de fiilen sona erdi. İşletme bundan sonra hizmet vermeyecek.

1993 yılından bu yana Bodrum’da hizmet veren Berk Balık, 33 yıllık geçmişi boyunca kentin bilinen balık restoranlarından biri haline geldi.

Vedat Milor ve Baskın Oran da Berk Balık’ı yazmıştı

Berk Balık, yıllar içerisinde yalnızca Bodrumluların ve tatilcilerin değil, gastronomi ve basın dünyasının tanınmış isimlerinin de dikkatini çekti.

Gastronomi yazarı Vedat Milor, geçmiş yıllarda Berk Balık’ı ziyaret ederek restoranı ve mutfağını yazılarına taşıdı. Milor’un Berk Balık üzerine kaleme aldığı yazılardan biri “Karidesin tadını hatırladım” başlığını taşıyordu.

Akademisyen ve yazar Baskın Oran da Bodrum’daki lokantaları anlattığı yazısında Berk Balık’a yer verdi. Oran, işletmeyi Bodrum’da düzenli olarak tercih ettiği az sayıdaki restoran arasında gösterirken, mekânın deniz ürünleri ağırlıklı mutfağından da söz etti.

Böylece Berk Balık, 33 yıllık geçmişinde yalnızca bir restoran olarak değil, Bodrum’un yeme-içme kültüründe iz bırakan adreslerden biri olarak da hafızalarda yer edindi.

Bodrum esnafının ekonomik tablosu yeniden gündemde

Berk Balık’ın kapanışının arkasında işletmecisinin doğrudan ifade ettiği ekonomik şartlar ve yüksek kira, Bodrum’daki işletmelerin karşı karşıya olduğu maliyet tartışmasını da yeniden gündeme taşıdı.

Özellikle turizm sektöründe faaliyet gösteren işletmeler açısından kira ve diğer işletme giderlerinin yükselmesi, sezon boyunca elde edilen gelirin sürdürülebilirliği konusunda baskı oluşturuyor.

Bodrum’da sezonun kalabalık geçmesi de her işletme açısından aynı ölçüde kazanç anlamına gelmiyor. Artan fiyatlarla birlikte tüketicilerin harcama alışkanlıklarının değişmesi ve işletmelerin yükselen sabit giderleri, özellikle uzun yıllardır faaliyet gösteren yerel işletmeler açısından sürdürülebilirlik tartışmasını büyütüyor.

Ancak Berk Balık özelinde kapanışın nedenine ilişkin en net açıklama işletmeci Korhan Pekmezci’den geldi. Pekmezci, kararın temelinde ekonomik koşullar ile yüksek kiranın bulunduğunu söyledi.

33 yıllık bir hikâye sona erdi

Berk Balık’ın kapanması, yalnızca bir restoranın faaliyetini sonlandırması olarak değil, Bodrum’un uzun yıllardır ayakta kalan yerel işletmelerinden birinin daha kente veda etmesi olarak dikkat çekiyor.

Vedat Milor ve Baskın Oran gibi isimlerin de yıllar içerisinde yazılarına taşıdığı Berk Balık’ın vedası, Kumbahçe’de 33 yıllık bir dönemin sona ermesi anlamına geliyor.

Kumbahçe’nin bilinen adreslerinden Berk Balık’ın kapanışı, “Bodrum’da işletme sahibi olmak artık ne kadar sürdürülebilir?” sorusunu da yeniden gündeme getiriyor.

Bugün bahçe bölümündeki tentelerin iş makineleriyle sökülmesiyle birlikte 33 yıllık hikâye de sona erdi.

Berk Balık artık hizmet vermeyecek.